JankaMich píše:kolegyna mala tetu v mliekarnach a ta povedala, ze kvalita na tavenych syroch isla oproti komancom rapidne dole. (a samorejme aj inde).
No lebo za komunistov boli iné návyky spotrebiteľov, resp. tie návyky určovala doba nedostatková. Do obchodu sa chodilo každý deň najlepšie ráno a človek bol rád keď ten syr zohnal.
Keď si lepšie pozrieš akú majú dnes tavené syry - čoby "rýchloobrátkové" tovary - záručnú dobu, tak tá je aj niekoĺkomesačná (aj na bambine!). Za komunizmu tavené syry mali záručnú dobu tak maximálne 10 dní...nech ma opŕaví, ten kto sa pamätá, že dlhšie...
Ale dnes, keď zákazníci chcú mať plné chladničky a širokú škálu výberu, tá trvanlivosť je tam z logistických dôvodov žiaduca. Veď i aj tak koĺko sa vyhadzuje nepredaných tovarov po záruke. Bio produkty sú bohužiaľ, a nielen na Sk výsadou ekologického luxusu, t.j. nemôže si ich dovoliť každý.
Nemyslím si, že kvalita syrov išla oproti komunizmu dole, naopak - balenie (ve´d kedysi rozbaliť ten staniol na trojuholníkovom syre bolo nemožné), skladovanie je kvalitnejšie a čo si budeme hovoriť - i hygiena je lepšia (vďaka konkurenčný tlak), ale tie konzervanty a stabilizátory robia svoje samozrejme.
Existujú samozrejme v súčasnosti mliečne produkty jogurty či syry čo vlastne ani mlieko či smotanu nevideli, a je to gebuzina zo želatíny a zafarbenej bielej vody. Ale to sú lacné produkty pre bedárov, čo im iné neostáva.
Tá škála syrov čo je dnes sa s komunizmom nedá porovnať. Čo bolo? Iba Niva, Encián, hermelín, Lunex, bambino a eidam, oštiepok a tvaroh.
Mozarellu vyrábali ale to takú falošnú, cottage syr ani nechyroval, nieto ešte nejaké bylinky a podobne. Jogurt bol maximálne biely a dovidenia. Jediné za čím sa dá banovať sú miláčik vanilkový a čokoládový, termix sa dá i dnes kúpiť v rovnakej kvalite ako kedysi.
No a acidofilné mlieko, čo má teraz Rajo, tak to je jedna paráda, také dobré nebolo ani za komunizmu. Ale to deti nepijú.
Jaj a zabudla som mlieko, neviem ako inde ale v Bratislave za komunizmu bolo iba také hnusné sáčkové, povaĺovalo sa to v hrozných ušmudlaných bedničkách vždy po zemi v predajni, humus, trhalo sa to, prevárať to bolo treba, des.